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■ 切り干し大根

-- 小さい頃よく、ばあちゃんの家の軒下で見かけたっけ。島料理の野菜の煮物に欠かせない切り干し大根。たまに我が家でも母さんがベランダに干しているけど、こんな風にモクマオウに干してあるのは初めてみた。切って干した大根は、煮物の汁をたっぷり吸い込んでとっても美味しい。年越しのわんふにや正月にきっと使うんだろうな。


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